大雅堂非遗 大雅堂司茶雅物？ 利澳账号注册。陆羽曾以 “紫者上，绿者下” 夸赞紫芽茶。“冠香红茶”紫红色占比87%， 香气独具一格，得益于其变异红化的优质茶树品种。《2015 年中国农业科学红紫芽头利用研究》表明，红叶红心茶花青素和脂型儿茶素含量，分别超普通茶叶 50 倍以上，

　　人体试验：每日饮用紫芽茶3周后，受试者血浆抗氧化能力（ORAC值）提升15%。

　　抗氧化机制：花青素通过清除自由基（ROS）和激活内源性抗氧化系统（如Nrf2通路）减轻氧化应激。

　　施继康1950年就开启了冠香红茶的研究，施立强在2000年开始品种定型。花青素属于黄酮类多元酚化合物，能抑制脂质过氧化、清除自由基，具有抗氧化、抗衰、减肥和抗辐射等功效。

　　感谢施继康、施立强这施家两代传人，为世界贡献出独特的红茶品种与精湛技艺 。

　　1887 年维多利亚女王温莎城堡国宴上那缕 “丰泰隆” 茶香，源于冠香古法。

　　“工夫红茶”，因其制作工艺复杂、技术性强、非常费“工夫”（大量时间和精力）而得名。

　　“冠香红茶”筛分为七道筛，为精细工夫茶中顶级。施立强为了恢复祖传的“冠香“，不断培育优化冠香红茶品种，打磨传统的制茶技艺，在传承的同时也是在推动坦洋工夫红茶的发展。

　　品种：红玫瑰冠香红AromaPrimeTea（种权的法律保护：未经品种权人许可，任何单位或个人不得生产、繁殖、销售该品种的繁殖材料，否则构成侵权）

　　滋味：此茶蕴香于水，香似玫瑰，入口温润，细腻之感徐徐铺陈，美妙非常，滋味醇香馥郁，独特非凡，珍贵无比。

　　建议投茶 3 – 5 克，可依据个人口味调整。投茶后轻摇容器，唤醒茶香。

　　待沸水静置冷却至80度左右。推荐定点细水流温和泡法，缓缓将水注入茶叶上，使茶叶均匀浸润、舒展，促使茶汤滋味均衡、香气升腾。

　　头两泡在 2 秒内出汤，第三泡 3 秒内，后续每泡可适当延长，7泡有余香 。

　　一：务必低温冲泡。若开汤首泡用 100 度沸水，茶味易浓重苦涩，口腔受刺激后，即便后续水温适宜，也会觉茶味寡淡，这是口腔感受特性使然。所以，开汤用沸水，这泡会失去原本应有的美妙体验。

　　此要诀适用于所有以“鲜嫩芽头”制成的高等级中国茶。诸如蒙顶甘露、碧螺春这类芽茶。一般而言，芽头越娇柔，水温越需低；叶子越粗大，水温则可高些 。

　　二：一泡茶应在 20 分钟内冲泡完毕，若当时无法喝完，用容器盛好。想再饮之时给之前出汤的茶加温，刹那间，满室飘香，令人沉醉。

　　切勿将泡过水的茶在盖碗中久置（如一两个小时）再续泡。这是由于氧化反应的影响，茶多酚氧化程度加深，原本的鲜爽滋味减弱，香气物质挥发，品饮时就会感觉茶味索然。这般冲泡，使本具稀世特质的佳茗，只留下乏善可陈的品饮体验。

　　老年份、以及重焙火重发酵风格的中国茶例外，这类风格的茶可闷泡，慢泡、慢煮。老红茶冲泡参考“老红茶慢煮法冲泡指南”

　　口感：较老茶更为鲜爽、活泼。茶汤入口，能清晰感知茶叶强劲内质，滋味饱满，回甘迅速且明显。

　　香气：花香、果香渐褪，逐渐转化出浓郁深沉的陈香、木香、樟香，伴有轻微药香。

　　口感：口感愈发醇厚、顺滑。历经多年存放，茶叶化学成分转变，茶多酚等刺激性物质含量降低，口感更柔和，汤质醇厚，韵味悠长，绵滑细腻，独具韵味 。

　　1950年施继康开启红紫芽研究，2000年茶树新品种完成品种定型、基因测序。

　　2017年冠香红品种的研发培育在央视CCTV10科教频道和多家媒体报道。冠香红在高端茶市场获得高度认可，在“宋庆龄基金会”捐助拍卖中获得45万一盒的高价，全部捐助；

　　由非遗传人施立强研发培育的大雅堂红玫瑰（冠香红AromaPrimeTea）工夫红茶，获得“中华人民共和国农业部”颁发的“植物新品种权”证书。

　　品种命名：红玫瑰（AromaPrimeTea）冠香红（《中国农业植物新品种保护名录》收录，大雅堂主赵清涛命名）种权的法律保护：1.未经品种权人许可，任何单位或个人不得生产、繁殖、销售该品种的繁殖材料，否则构成侵权）2.受《国际植物新品种保护公约》及《种子法》保护

　　根据《植物新品种保护条例》，您拥有以下权利：生产、销售授权品种的繁殖材料

　　：是国际上食品化学领域的权威期刊，创刊于 1976 年，由爱思唯尔（Elsevier）出版集团出版。它致力于发表食品化学及其相关领域的高质量研究论文、综述和快报，为食品科学工作者提供了一个重要的学术交流平台。

　　《J Nutr Biochem》（Journal of Nutritional Biochemistry，营养生物化学杂志）

　　：该期刊创刊于 1990 年，由美国学术出版社出版。它专注于发表营养生物化学领域的研究成果，涵盖了从基础生物化学和分子生物学到临床营养学等多个方面，旨在促进对营养物质如何影响细胞、组织和整体生物体功能的理解。

　　Mol Nutr Food Res》（Molecular Nutrition & Food Research，分子营养与食品研究）

　　：由 Wiley VCH 出版，专注于健康、安全以及分子营养的各个方面，包括营养生物化学、营养基因组学和代谢组学等。该期刊有着 60 多年出版高质量原创研究的历史，致力于以可持续的方式推动该领域的发展。

　　致力于解决衰老生物学中的基本问题。它涵盖了老年科学的所有领域，重点关注报道衰老过程的机制方面以及衰老与年龄相关疾病之间联系的研究。

　　《J Dermatol Sci》（Journal of Dermatological Science，皮肤病学科学杂志）

　　：由爱思唯尔出版，专注于通过创新研究推动皮肤病学领域的发展，其研究涵盖皮肤生物学、疾病机制和治疗策略的各个方面。

　　《J Cosmet Dermatol》（Journal of Cosmetic Dermatology，美容皮肤病学杂志）

　　国际美容皮肤病学学会和加拿大美容医学协会的官方期刊，由 Wiley Blackwell 出版。该期刊每月出版一次，发表关于美容皮肤病学各个方面的高质量、同行评审文章，旨在促进美容皮肤病学领域的患者护理达到最高标准。

　　是由 MDPI 出版的国际同行评审开放获取的人类营养学期刊，半月刊。该期刊发表营养学的新进展、临床营养实践的新数据以及人类营养方面的问题。

　　《Trends Food Sci Technol》（Trends in Food Science and Technology，食品科学与技术趋势）

　　：是欧洲食品科学与技术联合会和国际食品科学与技术联盟的官方出版物，由爱思唯尔出版，为月刊。该期刊是同行评审的综述期刊，主要涵盖食品科学与技术领域。

　　大雅堂特为此次慈善义举捐赠茗茶，紫檀雕刻收藏盒上的万字纹，寓意着永恒不变，吉祥如意。

　　此件拍品装有大雅堂主私茶百岁香以及大雅堂玫瑰（冠香红），均为非遗传承人宗师亲制之茶。以望此份爱心满载力量，让生命充满希望。

　　关注母婴平安项目，为西部贫困地区的妇女儿童筹款。大雅堂紫檀雕刻甄选茗茶套盒，最终以45万元成交。感谢上海宋庆龄基金会，感谢爱心出价人，感谢所有以公益为使命，全心全意的人。

　　工夫红茶起源于清乾隆年间的福建闽红工夫红茶。《福安县志》所记载的 “茶，山园皆有”，清晰勾勒出当时福安地区茶园遍布、茶事兴旺的繁荣之景。茶农口中的“乌茶”从闽北的青山绿水间向闽东扩散。咸丰年间，工夫红茶作为精致工艺成熟。而“乌茶”远渡重洋，成就了英语 “black tea” 的词源，开启东方茶文化漂洋过海的传奇开端。

　　由于坦洋工夫红茶的繁荣，同治五年，福建省茶税务局设立在了坦洋村这个小山村。

　　清光绪元年（1875 年），坦洋村担任税收官的余干臣，洞察到茶叶潜藏的巨大商机，毅然辞官，带着闽东制茶师和珍贵的茶苗，溯长江而上，回到老家安徽，创制“祁红工夫” ！

　　1938 年，安徽祁门的冯绍裘远赴云南秘境，将 “祁红” 制茶法引入凤庆。“滇红工夫” 惊艳登场。闽红、祁红、滇红，恰似一脉相承的三代传承，而闽红始终是工夫红茶技艺的根系所在。那个不能多说的特殊历史时期，政和工夫、白琳工夫相继消逝，而“乌茶的血脉”却在施继康等先辈努力下不曾间断。

　　而2005 年出现的金骏眉亦是江元勋，梁骏德对工夫红茶工艺传承创新的贡献。

　　这一脉相承的工夫红茶技艺，凝聚着历代茶人的心血，厚重的茶底蕴，等待着您去探寻、去品味。